Le Grand Patissier France 2 ou Le Meilleur Patissier M6 ?
Comme la plupart des patisserie-addicts, j’ai passé ma soirée devant la nouvelle émission de France 2 « Qui sera le prochain grand patissier ».. L’occasion de passer une soirée devant la télé – euh…. depuis quand déjà je n’avais pas fait ça ? – et de m’apercevoir que certaines personnes habitant la maison, passent de toute évidence BEAUCOUP de temps sur le […]
MacarOns AbricOt dans Pure Saveurs
Pour tout savoir sur la réalisation des fameux macarons, étape par étapes, je vous invite à lire mon article paru dans le web magazine « Pure Saveurs » C’est ici , et c’est en images. http://www.puresaveurs.com/rubrique/de-saison_r7/macarons-a-l-abricot_a633/1 Et je vous rejoins très vite avec une dernière recette autour de l’Abricot !
MacarOn Bombay, Curry et Curcuma, façon Lassi
S’imaginer boire un lassi à Bombay. Un peu de Curcuma, puissant et coloré, pour nous émerveiller, des graines de Fenouil pour nous rafraichir, du Curry pour nous rassurer, du Cumin pour rêver, Et tout emprisonner dans juste un peu de fromage frais pour retrouver le lacté des lassis indiens. Et voilà un macarOn salé, très jaune, inspiré par l‘Eté, […]
Fondant chocolat express tribute to ma Fille
Une ola Messieurs Dames pour Maman Lilou ! Vous ne connaissez pas Maman Lilou ? Moi non plus, mais à la maison, prononcer son nom annonce une belle « régalade ». Explications : il y a un an, ma Grande avait passé un après midi chez une copine, et à l’heure du goûter ces 2 affamées décident […]
Moelleux Poires Noisette
Poire & Noisette, voilà 2 saveurs qui évoquent plutôt l’automne que le printemps, mais voilà quand on regarde par la fenêtre …. allez STOP les commentaires sur la météo, passons plutôt à cette recette de gâteau toute simple, un vrai gâteau de famille comme on les aime ! Moelleux Poire Noisette pour 6 personnes 2 […]
Cupcake cOcktail Fraise-Pamplemousse
Pour fêter le retour à la maison après de belles vacances à Rhodes, je voulai vous préparer quelques douceurs sucrées que les Grecs consomment plutôt entre les repas : Galaktoboureko, Baklavas, Karythoppitas, etc ….tout plein de délices dégoulinants de miel, de noix, et d’amandes, parfaits avec un café grec à la terrasse du Kafenion ! […]
Compotée de fruits rouges mi-cuite, 100% fruits, 100% bio, nutri et gOOd !
De retour d’une échappée (trop courte) en Provence, Comme un réveil-matin à cette cuisine provencale, si simple, et si délicieuse, de mes papilles encore engourdies par cet hiver trop long. Et dans le panier de fruits ces fraises rouge sombre, les toutes premières framboises, et quelques cerises mises au « grand froid » l’an passé. Des souvenirs, […]
Chou citron meringuée ou un petit péché à mourir de plaisir
Une envie subite de petits choux trop chou, Parfait avec les fruits jaunes, moins sucré et moins beurré pour être « nutri & good » et encore plus moelleux avec une meringue italienne … Le crémeux au citron inspiré de la recette de Thomas, vainqueur du Meilleur Patissier 2 citrons jaunes bio 120g 80g de sucre […]
Cookies cranberries et chocolat, free & bio, en version Tuto
Rien de plus joyeux qu’un gouter à la maison, A peine préparé, déjà dévoré des yeux, Si en plus la recette est gluten free, lactose free, et 100% bio, Alors aucune raison d’y résister, Le gouter est servi !! Pour 24 gros cookies 130g de farine de riz 40g de flocons d’avoine bio 2 oincée […]
Casting Meilleur Patissier M6 : comment passer la dernière étape des sélections
Voilà un titre de message un peu raccoleur, ah, ah, ah !! Et oui, je sens la pression qui monte chez tous ceux qui ont passé les multiples étapes de la Sélection, et qui sont maintenant sur le point de passer le grand test ! On me demande beaucoup de conseils, des informations sur le déroulé […]