Tarte ganache chocolat citron vert
La tarte au chocolat, ou tarte avec une ganache chocolat est vraiment un classique de la pâtisserie française. Ce que j’aime avec les classiques, c’est les twister avec ma petite touche perso, ici avec du citron vert. Tartelettes au chocolat et au citron vert Cette association chocolat noir et citron vert, je l’adore ! Je […]
Entremets groseille, matcha, mousse yaourt
Aujourd’hui c’est cadeau ! Cela fait bien longtemps que je n’ai pas publié de recette complète d’entremets sur ce blog, préférant partager avec vous des recettes du quotidien, des recettes sucrées et équilibrées ou des recettes salées. Je vous propose donc cette recette d’entremets, qui est une savoureuse association de saveurs fruitées et acidulées des […]
Zebra Brownie Cheesecake
Ce double gâteau composé d’un brownie et d’un cheesecake est particulièrement moelleux et fondant, Il est devenu en quelques jours le “gâteau du goûter” préféré de la famille Nutri’Good ! Il a détroné le banana bread sans oeufs que je fais tous les 15 jours. Je suis certaine que vous allez adorer le préparer et […]
La tarte tatin à tomber par terre selon C. Michalak
Me croirez-vous si je vous dit que jusqu’à dimanche dernier, je n’avais JAMAIS fait de tarte tatin ? C’est désormais réparé et je mesure par le plaisir que nous avons eu à déguster cette recette, combien j’ai eu tort ! La tarte tatin selon Christophe Michalak, un peu modifiée tout de même Très clairement je […]
Brioche très moelleuse et filante – méthode tanzhong
Voilà bien longtemps, j’avais glissé dans un dossier “recettes à tester” cettte recette de brioche. Une méthode de préparation de brioche venant du Japon où la technique dite du “tangzhong” permet d’apporter beaucoup de moelleux aux brioches et pains de mie. Le confinement me laissant du temps pour faire de la pâtisserie “à la maison”, […]
L’atelier de pâtisserie Nutri’Good face au Coronavirus : questions réponses
Réponses aux questions que vous vous posez sur la gestion de la crise sanitaire du Covid19 mis à jour le 16/10/2020 : Nos mesures mises en place à la réouverture le 16 mai 2020 selon les recommandations de l’AFNOR, du Ministère du Travail, de l’ANSES. Avant tout il convient de rappeler que l’Atelier Nutri’Good respecte […]
Des cannelés, beaux comme des babas
Les cannelés c’est un peu comme les sablés, il existe plein de recettes, et elles sont toutes délicieuses. La mienne est une recette classique de cannelés, avec de la vanille de Tahiti et du rhum pour leur donner beaucoup de goûts. Ils ont vraiment cette note caramélisée caractéristique. Mais pour leur apporter encore plus de […]