Far breton, un flan patissier sans pâte
Chaque été je vous propose des recettes de gâteaux traditionnels régionaux, à découvrir en fonction de votre lieu de vacances ou à faire chez vous. Aussi après vous avoir présenté la brioche vendéenne, le gâteau basque, les madeleines de Dax, la Galette des rois bordelaise, les Cannelés ou la brioche tropézienne, je vous propose une recette […]
Crumble de pêches et lavande (et adaptation sans gluten)
Dans mon carnet de recettes de vacances, le crumble est une des pages les plus tachées, signe qu’elle est souvent lue. Il faut dire que c’est une recette emblème de l’été avec ses fruits mûrs, confits dans le fonds du plat, et cette pâte croustillante et si facile à aromatiser. Lors de ma 1ère émission […]
Jolie charlotte aux fruits rouges
En ce moment c’est la fête des fruits rouges chez Nutri’good. Fraises, framboises, fruits des bois, ou fruits rouges, sont de tous les repas et au programme de nombreux ateliers. Du coups, fraisier, charlotte, ou tarte les occasions d’ne faire des beaux gâteaux du dimanche sont multiples. C’est d’ailleurs en voyant des gamines s’éclater à […]
Le Vif d’or (entremets vanille passion)
Le Vif d’Or : entremets vanille passion Le Vif d’Or …. je vois certains d’entre vous lever le sourcil à l’annonce de ce nom plutôt inattendu pour une recette d’entremets vanille passion ! Et je vois des petites étoiles de bonheur s’allumer dans les yeux d’autres lecteurs. J’ai appelé ce gâteau « Le Vif d’Or » car […]
Vos plus beaux gâteaux d’anniversaire
Il y a quelques temps, à l’occasion de mon anniversaire, je proposai aux abonnés de ma newsletter de me parler de leur souvenir de fêtes d’anniversaire, de leur plus beau gâteau, de celui qui les avait le plus ému, ou de celui qu’ils avaient détesté ! J’ai pris le temps – et beaucoup de plaisir – […]
Quel est le meilleur gâteau basque ?
Cette année encore les vacances dans les Landes et nos nombreuses escapades sur la côte baque ont donné lieu à de délicieuses séances de dégustation pour trouver enfin, quel est le meilleur gâteau basque. Et bien mes Amis, je crois que nous l’avons trouvé ! Comme je l’ai déjà écrit ici, je ne reviendrai pas sur […]
Brioche tressée de Pâques
Brioche tressée, brioche de Pâques, la brioche c’est l’autre gourmandise de Pâques ! J’ai eu la chance de passer 2 séjours en Grèce pendant la semaine pascale, une belle occasion de découvrir les traditions de Pâques dont l’ importante équivaut à ce que peut être Noël chez nous, les cadeaux en moins je crois. Pâques […]
Mon coeur passion framboise
Tradition oblige, pour cette Saint Valentin, j’ai préparé un gâteau en forme de coeur. Pour le parfum, pas besoin d’aller chercher bien loin, j’ai choisi de marier dans ce gâteau une de mes saveurs préférées avec celle que préfère mon Chéri : Passion et Framboise. Je trouvai cette idée riche de symboles amoureux : Framboise […]
« Anapassion » entremets ananas passion
Ana Passion , est un entremets que j’adore réaliser pour des fêtes familiales. L’ananas et moi c’est une grande histoire d’amour. J’aime son goût légèrement sucré et sa pointe d’acidité. Il s’accommode aussi bien de recettes sucrées ou de recettes salées, et sa richesse aromatique permet de préparer un dessert de fêtes avec trois fois rien. Tant […]
Mon petit tour des pâtisseries parisiennes
Les vacances sont déjà bien entamées, et il est temps de vous faire part des découvertes, que j’ai pu réaliser lors de mes week-ends estivaux. Après la Brioche Vendéenne, La Tourtière Landaise, Les Madeleines de Dax, je vous emmène aujourd’hui à Paris dans une tournée des pâtisseries parisiennes. Cette revue des meilleures pâtisseries parisiennes j’y […]