Mon test de robot cuiseur
Lorsque le magasin Boulanger de Saint Priest (69) m’a contacté pour réaliser des tests de robots pâtissiers et de robots cuiseurs, j’ai pensé de suite aux participants de mes cours de pâtisserie qui me demandent souvent des conseils dans le choix d’un robot : robots pâtissiers ou robots cuiseurs ? quelle marque parmi ceux-ci ? […]
Smoothie bien être de fin d’été
C’est la fin de l’été, demain c’est la rentrée scolaire, les réunions et rendez-vous du boulot reprennent, bref précipitations et rythmes de dingue perturbent le bien -être acquis pendant les vacances. Alors moi j’ai bien envie de me faire plaisir et de prolonger encore quelques semaines la douceur des vacances. Pour cela j’ai trouvé cet […]
Tout savoir sur la figue
C’est la pleine saison des figues ! Alors pour ne pas passer à côté de ce fruit emblème de l’été, voici un résumé de ce qu’il faut savoir pour bien choisir les figues et des idées pour les déguster. Quand je dis que la figue est mon fruit préféré, je devrai dire les figues noires […]
Actualité de la rentrée
Nous voilà déjà en août et avec lui les vacances ! J’écris « déjà » mais je devrai plutôt dire »enfin » tant ces vacances sont attendues, ici à l’Atelier. Car même si les ateliers et cours de pâtisserie sont en pause, le travail continue : préparer le programme des ateliers de la rentrée mettre au point les nouveaux […]
Rubik’cub salad’
Recette estivale, recette colorée, recette fraîche, recette de fruits et recette de légumes, voilà comment définir le plat d’aujourd’hui. Imaginez une salade composée de melon, pastèque, feta, courgettes et avocats. Que de l’été ! Oui, mais rien d’extraordinaire finalement. Sauf que lorsque vous aurez jeté un coup d’oeil à la présentation de cette salade, vous […]
Pâte de pistache maison, ultra facile
Dans la série des ingrédients qui coûtent trèèèès chers et qui sont simplissimes à faire soi-même, j’ai nommé la pâte de pistaches. Au fait qu’est ce que la pâte de pistache La pâte de pistache est une purée très aromatique, naturelle et qui est devenue un ingrédient basique, je dirai même fondamental en pâtisserie. Elle […]
Macarons salés artichauts et truffe
Avez-vous parfois le sentiment d’avoir fait quelque chose plein de fois et finalement se rendre compte ne pas l’avoir faite ? C’est ce qui m’est arrivé dernièrement en consultant les dernières recettes de macarons salés que j’ai publié sur ce blog. Et alors que je pensai en avoir diffusé tout plein, je réalise soudain que […]
Jolie charlotte aux fruits rouges
En ce moment c’est la fête des fruits rouges chez Nutri’good. Fraises, framboises, fruits des bois, ou fruits rouges, sont de tous les repas et au programme de nombreux ateliers. Du coups, fraisier, charlotte, ou tarte les occasions d’ne faire des beaux gâteaux du dimanche sont multiples. C’est d’ailleurs en voyant des gamines s’éclater à […]
Chips de pommes séchées au four
Ces chips de pommes séchées dont je vous propose la recette aujourd’hui ont tout pour plaire : on peut les grignoter seules au goûter, elles peuvent servir d’éléments de décoration d’un gâteau. Ces chips de pommes peuvent aussi se transformer en un dessert vraiment facile qui va ravir les gourmands en quête de légèreté. C’est également […]
Macarons au chocolat et fève tonka
C’est en tournant les pages de mon blog que je viens de réaliser ne pas avoir publié de recettes de macarons depuis près de 2 ans ! Pourtant ma production de macarons n’a pas baissé depuis cette date. Il ne se passe pas une quinzaine sans que nous en fassions, vous et moi, lors des […]