Cake aux Abricots, et fève Tonka, pour fêter l’été !
Quand vous lirez ce message nous serons déjà en été ! Oui déjà, car je ne l’ai pas vu arriver cette année, tellement le temps passe vite en ce moment pour moi … Cependant si je ralentis quelque peu le rythme de publication de mes messages, je reste très active en cuisine, et vous ai concocté […]
Ma recette à l’honneur sur Pure Saveurs !
Une de mes pures créations de macarons est à l’honneur cette semaine sur le web magazine « PURE SAVEURS » ! Une délicate recette de macaron salé, au fromage frais, oeufs de poissons et pavot, pour les papilles, en mode « Black and White » pour le pupilles ! Tout est ici : http://www.puresaveurs.com/rubrique/original_r10/macarons-sales-au-fromage_a277/1 N’hésitez pas à aller lire cet article, vous […]
Sublime MacarOn aux figues, jambon cru, et pavOt
Oui c’est ça, sublime macaron … Les années passent et je suis toujours à la recherche de la perfection pour cette recette de macarOn salé. Et je crois qu’avec cette version, j’approche du but …j’approche doucement mais sûrement … Des coques de macarons préparées sur une base légèrement salée amandes et noisette, pour une note torréfiée, […]
Inratables Tartes aux Fraises #2 – au thé
Chose promise, chose dûe ! Voici une nouvelle version de ma Tarte aux Fraises. Une déclinaison en tartelettes, avec une crème pâtissière (ceux qui me suivent savent qu’en ce moment j’aime beaucoup les crèmes). C’est toujours aussi simple, toujours aussi bon. Tartelettes aux fraises, crème légère au thé La pâte brisée ultra simple (commune à […]
Inratables Tartes aux Fraises # 1
La tarte aux fraises ! Voilà un dessert bien printannier, qui plus est un grand classique de nos pâtisseries. Et comme toujours en cuisine, un classique qui ne reste pas figé, qui se décline en de multiples variantes avec lesquelles c’est si amusant de composer : pâte sablée, feuillettée, ou brisée ? avec ou sans crème en fonds ? fraises cuites ou non ? et sur […]
Cheesecake salé ricotta, jambon et tomates séchée
Oui, il ne fait pas beau ! Oui il fait encore un peu froid ! Mais c’est toujours comme cela au début du mois de mai , non ? Alors pour savourer les derniers jours passés à l’intérieur, avant de profiter du chaud soleil qui ne va pas tarder à revenir – si, si je le sais , […]
Retour de Crête et Cookies céréales, chcolat et huile d’olive
Quel plaisir d’avoir retrouvé la Crête quittée rocailleuse et brûlée de soleil l’été 2010, et re-découverte fraîche, verte et fleurie en ce mois d’avril. Quel plaisir d’avoir assisté aux préparatifs de cette belle fête de le Pâque orthodoxe (la fête la plus importante pour les grecs, un peu comme Noel chez nous), toute de couleur […]
Salade Primavera
Aujourd’hui encore un joli plat de légumes, tout coloré, à déguster sur la terrasse, au soleil ou à l’ombre, tiède ou froide, comme vous le voudrez ! Préparation : 15 min – Cuisson : 20 minutes – Pour 2 personnes 100g de penne 100g de pois gourmands, 1 à 2 jeunes carottes, 2 jeunes courgettes, 50 g de petits pois […]
Divines Asperges juste roties à l’Anis
C’est sûr le printemps est bien là ! Les campanules pointent le bout de leur nez, La cabane s’anime à nouveau, et se trouve à nouveau décorée, et les arbres explosent de fleurs ! Le printemps c’est en cuisine le retour des fraises, des petits légumes verts, et parmi eux il y en est que j’affectionne […]
Cake aux épices et orange extra-moelleux, et un ingrédient mystère …
Tout d’abord, dégustez ce merveilleux cake avec les yeux … Vous sentez combien il est fondant ? Imaginez ensuite les arômes qu’il diffuse: un subtil meli-melo de pain d’épices, avec un peu d’orange… Et puis là vous vous dites, « Bon, comme d’habitude, elle a ajouté du chocolat, peut être du chocolat au lait, c’est cela son ingrédient mystère » […]