Retrouvez-moi sur M6 dans « le meilleur patissier »
Bonsoir, Ca y est la chaine M6 vient d’annoncer officiellement la date de la 1ère émission du « Meilleur Patissier » , ce sera le : lundi 26 novembre 2012 à 20h50 ! Regardez l’émission et les coulisses en 2ème partie de soirée !!! Et pour vous donner un avant gout, voici un […]
Reine des macarOns, je ne sais pas , mais fan acharnée de pâtisserie certainement !
Bon ben voilà, ça commence à se savoir ….. Tous ces mystères des derniers mois autour de mon projet top méga secret, c’etait ….. ma participation à la prochaine émission de M6 « Le Meilleur Pâtissier » , mais pour l’instant j’en dis pas plus … Le tournage a eu lieu dans un charmant château, en septembre et début […]
MacarOns douceur Orange et raisins
Petit à petit, jour après jour, nous glissons irrémédiablement vers l’hiver… et avec ses courtes journées, sa grisaille, et sa fraicheur déjà bien présente, l’hiver sait nous réconforter et nous re-vitaminer avec les agrumes. Les agrumes, moi je les adore, citrons jaunes et pamplemousses, sont mes amis du matin. Ensuite viennent le citron vert, le […]
MacarOns au rhum
Pour fêter mon retour progressif à une vie normale [comprenne qui peut !! ], je vous propose un macarOn, brut, costaud, strong, légèrement alcoolisé et donc à réserver aux adultes !! Mesdames, Messieurs voici le macarOn au Rhum ! pour réaliser les coques : suivez la recette ici : clic . A savoir […]
Brioche individuelle stylisée, ou comment faire son petit effet
Il y a quelques jours déjà, je vous présentai une recette de brioche toute simple et très facile, qui avait fait la joie de nos 1ers petits-déjeuners des vacances. Ce qui est bien avec la brioche c’est que c’est vraiment un gateau de vacances : il faut juste lui accorder 20 minutes pour démarrer la […]
Tartelettes macaronnées ou le dessert rêvé
Ohé … Ya quelqu’un ? J’ai bien l’impression que toutes les foodistas – et les foodistos – sont partis en vacances tellement la blogo culinaire est calme ces jours-ci. Pour ma part c’est aussi le calme en cuisine (en attendant le programme d’entrainement – hé, hé, hé …) , préférant à la chaleur du four et […]
Brioche toute simple, c’est déjà la tête en vacances …
Ahhh le petit-déjeuner des vacances … en terrasse ou dans la véranda, selon le ciel et l’endroit, avec vue sur la campagne, la mer ou la montagne, mais toujours un petit-déjeuner, qui prends son temps, qui profite de l’instant présent, avec ceux qui nous font la vie belle. Un petit déjeuner où il fait bon savourer un […]
Choux à la crème : révisons la pâte à choux
La pâtisserie est une discipline exigeante qui nous offre la possibilité de laisser libre cours à notre créativité. Et bien heureusement d’ailleurs, car pour la plupart d’entre nous, pâtissiers amateurs, l’inventivité nous permet de pallier à un manque de techniques, pourtant essentielles à la pâtisserie. C’est pour cela que j’ai décidé de revoir mes classiques […]
Tarte aux Figues et se Crème à l’Amande pour fêter l’été …
… qui semble décider à arriver ! La tarte aux figues, c’est surtout une tarte de soleil, qui nous a laissé un immortel souvenir de chaleur et de bons moments. Alors lorsque j’ai vu de belle figues noires tout droit venues d’Italie, chez mon primeur préféré, je n’ai pas su résister ! Cette tarte est faite d’une […]
MacarOns aux abricOts et à la Lavande
Une nouvelle promenade gustative autour de l’Abricot, mariée ici à la Lavande, sa cousine, autre fille du soleil. Pour 40 macarons environ 200g de poudre d’amandes + 200g de sucre glace, 6 cl d’eau + 200g de sucre semoule 2x75g de blancs d’œufs tempérés. Colorant en poudre. (je n’en ai pas utilisé dans cette recette) Cette […]