Macaron Vanille Gingembre, comme un voyage en océan Indien
Toujours ces épices de plus en plus présentes dans ma pâtisserie, dans mes desserts. Toujours ce besoin de découvrir des mariages surprenants et très heureux ♥ Ce macaron-là va vous étonner : D’abord la douce Vanille de Madagascar, va vous entourer de sa douceur caline et maternelle, puis soudain, le Gingembre, ce coquin, viendra réveiller cette sieste sucrée de […]
Meilleur Patissier M6 : Comment j’ai réussi les sélections saison 1
Vous le savez sans doute, il va y avoir une saison 2 pour le Meilleur Patissier. La chaîne a lancé une nouvelle sélection la semaine dernière, et l’info a été relayée dans de nombreux media. Et du monde il devrait y en avoir : rien que sur la 1ère journée, la société de production m’a avoué avoir […]
Le véritable shortbread traditionnel {directly from my english teacher’s mother}
Dans ma boîte à biscuits il n’y a jamais eu de shortbreads. Pourtant ce biscuit très beurré et particulièrement friable, est un grand classique. Aussi lorsque Catrina, notre English Teacher, nous a offert ces shortbreads, ou biscuits écossais, j’ai succombé. Une pure recette transmise par sa Maman, que je ne saurai remercier suffisamment pour avoir accepté de me transmettre […]
Verrines mini-mini oeufs {pour apéro géant}
Les verrines salées sont un exercice de dressage culinaire, toujours visuel, souvent coloré, parfois ludique et, chaque fois que c’est possible, original. A la maison, la spécialiste des verrines apéritives c’est ma Fille. Et pour notre dernier apéro, elle a fait fort avec cette Verrine « Mini Œufs ». Pour 6 verrines 200g […]
MacarOns Speculoos Framboise {recette réalisable sans robot}
Samedi, je lancai sur ma page Facebook ( c’est ici ) la question « quel est le dessert que vous aimeriez déguster ce week end ? » Inutile de préciser que les sources d’inspiration ont fusé, pour aboutir sur 1 association de 2 parfums, que j’avais déjà croisée chez un fameux pâtissier lyonnais, mais sans l’avoir jamais goûté […]
Verrines très rOses {litchis et rose} pour les filles en goguette
Après-midi shopping, journée « entre filles », ou week end diète post-fêtes, je suis sûre que vous adorerez cette petite verrine – toute petite hein, je suis raisonnable – à l’heure du thé ou du dessert. Des saveurs déjà vues ici ou là, mais dont je ne me lasse pas ! J’adore les recettes à la rose !! […]
Galettes des Rois basque !
Oups ! nous voilà déjà le 6 janvier au soir, et j’ai pas encore publié ma recette de galettes 2013 …. J’avais déjà publié une galette classique (clic ici) et une autre un peu moins classique, mais à consonnance régionale (clic là). Pour cette année, j’avais pas vraiment envie d’une pâte feuillettée, mais plutôt envie d’une pâte proche […]
Gâteau de fête # 2 : La Forêt Tropicale
A peine Noël passé, voilà qu’on pense déjà au Réveillon ou au Grand Repas du Jour de l’An ! Vous avez déjà imaginé la décoration, peaufiné le menu, calé les entrées ? Que ce repas soit un grand repas ou un buffet chic, je suis certaine que vous finirez par un beau dessert. Seulement les […]
Gateau de fête # 1 : Le Choco-Clémentines
Cette année pour Noël, je voulai éviter la bûche (je m’en suis prise une, à la fin de la 3ème émission, c’etait suffisant, ha, ha, ha) et pourtant les enfants insistaient vraiment « on veut un gâteau qui fasse Noël« , « pas de mousses, non pas de verrines, pas de brochettes de macarons ou de trucs […]
Petits Financiers
Avec les Amaretti à la fève de Tonka, j’ai complété le colis gourmand de Financiers. Et oui ! Encore un biscuit avec de la poudre d’amandes. J’ai déjà publié une recette de Financiers. Je la trouvai cependant un peu beurrée et pas assez typée amandes. Après quelques essais, j’ai trouvé le dosage qui me semble être le juste […]