Tarte ganache chocolat citron vert
La tarte au chocolat, ou tarte avec une ganache chocolat est vraiment un classique de la pâtisserie française. Ce que j’aime avec les classiques, c’est les twister avec ma petite touche perso, ici avec du citron vert. Tartelettes au chocolat et au citron vert Cette association chocolat noir et citron vert, je l’adore ! Je […]
Ganaches pour macarons
Ganaches pour macarons Qu’il soit sucré ou salé, un macaron est toujours composé d’un biscuit (la fameuse coque et sa collerette si caractéristique) constitué de blancs d’oeufs, de poudre d’amandes et de sucre. C’est la garniture qui va lui donner son goût, son identité. Parce qu’on me le demande souvent, vous trouverez ici quelques idées […]
Amor-Amor, Entremets coeurs rose framboise
Amor Amor, entremets à la rose et aux framboises Je ne pouvais pas échapper à la déferlante de cœurs, de rose, qui envahit nos vitrines, nos écrans, et j’espère aussi vos pensées !! Aussi, cette année, j’ai réalisé ces petits entremets, composés juste de fruits et d’une seule préparation, pour ne pas passer trop de […]