Une tarte et un tiramisu !

Tartamisu est né de mon imagination pour croiser 2 desserts particulièremet appréciés ici, les tartes au chocolat et le tiramisu.

Vous n’avez plus à choisir : ce cours de pâtisserie va vous apprendre toutes les techniques du fonçage des tartes et tartelettes tout en apprenant la technique des ganache, crème ou mousses.

Détail des recettes rélaisées en atelier :

• une pâte à tarte, pâte sucrée au cacao
• un biscuit cuiller dressé à la poche à douilles
• une ganache au chocolat
• une crème mousseuse au café

Côté techniques :

• la réalisation d’une pâte sucrée
• le fonçage des pâtes en cercle
• la réalisation des biscuits cuiller
• comment bien fouetter les blancs
• comment pocher un biscuit sur papier
• les étapes clés de la réalisation d’une ganache
• le foisonnement d’une crème mousseuse

Chaque participant réalisera les recettes en solo, duo ou trio, selon l’organisation. chaque parsonne ramène les tartelettes qu’elle a monté et décoré.

Nous nous gardons la possibilité de vous réaliser Tartamisu en version tarte à partager.

Info réservation

Les bons cadeaux cours sucrés ou salés standard sont acceptés, dans la limite de leur validité.

Conformément à nos CGV et comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, vous pourrez soit choisir un autre cours, soit être remboursé si vous avez acheté le cours directement ; en cas de réservation avec bon cadeau, nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.

Allergènes présents dans la recette : gluten (blé), oeufs, lait (beurre et crème), amandes, gélatine