Une sublime combinaison de la tarte et du tiramisu !

Tartamisu est né de mon imagination pour croiser 2 desserts particulièremet appréciés : les tartes au chocolat et le tiramisu.

Vous n’avez plus à choisir : ce cours de pâtisserie va vous apprendre toutes les techniques du fonçage des tartes et tartelettes tout en apprenant la technique des ganache, crème ou mousses.

Détail des recettes réalisées en atelier :

• une pâte à tarte, pâte sucrée au cacao
• un biscuit cuiller dressé à la poche à douilles
• une ganache au chocolat
• une crème mousseuse au café

Cette recette propose de nombreuses techniques de base de la patisserie

• la réalisation d’une pâte sucrée
• le fonçage des pâtes en cercle
• la réalisation des biscuits cuiller
• comment bien fouetter les blancs
• comment pocher un biscuit sur papier
• les étapes clés de la réalisation d’une ganache
• la cuisson d’une crème anglaise
• le foisonnement d’une crème mousseuse
• et le pochage d’une crème en dômes

Chaque participant  ramènera les tartelettes qu’elle a préparées et décorées.

Selon l’organisation vous préparerez des tartelettes individuelles ou à partager, le tout pour 4 personnes.

Info réservation

Les bons cadeaux cours sucrés ou salés standard sont acceptés, dans la limite de leur validité.

Conformément à nos CGV et comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, vous pourrez soit choisir un autre cours, soit être remboursé si vous avez acheté le cours directement ; en cas de réservation avec bon cadeau, nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.

Allergènes présents dans la recette : gluten (blé), oeufs, lait (beurre et crème), amandes, gélatine

Sur simple demande réalisée lors de la réservation, nous pourrons utiliser de la gélatine de boeuf (hallal)