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est un entremets qui associe la framboise, la pistache et le mascarpone dans une composition inédite.
Comme son nom le laisse deviner “Douceur Framboises” est doux, parfumé, onctueux, et fruité !
Dans cette création 2023, nous avons associé la gourmandise de la pistache et la fraicheur de la framboise en version cuite et crue, avec le mascarpone soyeux, qui marquera de sa blancheur le look de ce gâteau.
En préparant cette recette vous cuisinerez :
Vous découvrirez et mettrez en application les techniques pâtissières telles que :