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Crêpes sans oeufs ni lait, aux pommes

La Chandeleur j’adore ! Cette fête de février met fin à janvier souvent un peu tristounet, et annonce les vacances d’hiver ! J’aime aussi la Chandeleur parce qu’on fait des crêpes bien sûr ! Quoi de plus simple : du lait, de la farine, des œufs, un peu de beurre et c’est la fête à […]

Cadeau gourmand : mes financiers aux fruits de la passion

Entre 2 ateliers, et tout plein de bûches, de gâteaux et entremets chocolat dont j’ai le plaisir de partager mes recettes avec la participants à mes ateliers de pâtisserie, je vous poste une nouvelle recette qui pourra faire l’objet d’un joli cadeau gourmand : des financiers, mais pas des financiers simples, non, des financiers parfumés […]

Ma recette de bredeles à moi !

Bredeles, petits biscuits, biscuits de l’Avent, ginger man, petits bonhommes en pain d’épices, ou sans, c’est LE moment de se mettre en cuisine avec les enfants et de préparer ces petits biscuits que l’on va grignotter pendant tout le mois de décembre. Pas facile de trouver LA recette de bredeles, car il y en a […]

Moelleux au caramel presque un mi-cuit

Les pâtisseries les plus simples sont parfois les meilleures. Il y a quelques jours, j’ai publié sur ma page facebook Sylvie LemeilleurPatissier M6, une simple photo de petits moelleux au caramel faits pour mes enfants. Et voilà qu’aussitôt les demandes de communication de la recette affluent ;). Alors tout simplement  voici la recette ! Recette […]

Les Madeleines de Dax

Aujourd’hui, j’ai envie de vous parler des Madeleines de Dax, et peut être de vous faire découvrir cette spécialité de petits gâteaux, propre à la ville qui m’a vu grandir. Chaque vacances j’ai pris l’habitude de vous parler de pâtisserie et biscuits régionaux, que je découvre au cours de mes balades dans les différentes régions […]

Muffins aux myrtilles, moelleux mais pas gras

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Le muffin est un petit gâteau plutôt facile à réaliser et rapide à préparer. On dit qu’il est proche de la madeleine, ce avec quoi je suis d’accord si on parle de texture, plutôt dense. Malheureusement ce gâteau anglo-saxon, bien adapté pour les goûters et les pique-niques, est devenu l’apanage des desserts des sandwicherie et […]

Biscuits pain d’épices

Fais attention Gingerman, cette année encore tu vas perdre la tête ! Gingerman, est le nom anglais donnée à ce biscuit en pain d’épices, en forme de petit bonhomme tout rond, tout mignon, qui  a pris vie il y a quelques années dans le personnage “Ti’ Bscuit” du film Schrek. Naturellement, Gingerman ce bonhomme en pain d’épices, […]

La meilleure recette de gaufres lyonnaises !

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Voilà l’hiver qui arrive tout doucement, c’est le temps de refaire des gaufres!  Les gaufres ont toujours été synonymes de dimanche d’hiver ensoleillés, quand de retour d’une promenade à pied  “fraîche et ventée”, ou de la visite d’un marché de Noël, nous rentrons frigorifiés mais ravis. Ici à Lyon, la gaufre revêt une toute autre […]

Mes cookies sans beurre, muesli et pommes, 100% bio

Vous les voulez comment vos cookies ? Des cookies au chocolat, des cookies aux fruits, des cookies sans beurre, sans gluten, des cookies salés ? Ce qu’il y a de bien dans les cookies, c’est que ces biscuits fort généreux venus des Etats Unis il y a maintenant fort longtemps, se prêtent à de multiples […]

Des cannelés, beaux comme des babas

recette cannelés bordelais

Les cannelés c’est un peu comme les sablés, il existe plein de recettes, et elles sont toutes délicieuses. La mienne est une recette classique de cannelés, avec de la vanille de Tahiti et du rhum pour leur donner beaucoup de goûts. Ils ont vraiment cette note caramélisée caractéristique. Mais pour leur apporter encore plus de […]