Macarons au chocolat et fève tonka
C’est en tournant les pages de mon blog que je viens de réaliser ne pas avoir publié de recettes de macarons depuis près de 2 ans ! Pourtant ma production de macarons n’a pas baissé depuis cette date. Il ne se passe pas une quinzaine sans que nous en fassions, vous et moi, lors des […]
Pain de seigle au chocolat et chocolat chaud (sans lait)
Le pain de seigle se consomme habituellement avec les crustacés, les fromages, les fruits secs et il est excellent juste tartiné de beurre salé. Aussi, il a plutôt sa place sur les tables de fin d’année. Mais saviez-vous qu’on peut aussi faire du pain de seigle au chocolat ? J’ai déjà publié sur ce site […]
Le Vif d’or (entremets vanille passion)
Le Vif d’Or : entremets vanille passion Le Vif d’Or …. je vois certains d’entre vous lever le sourcil à l’annonce de ce nom plutôt inattendu pour une recette d’entremets vanille passion ! Et je vois des petites étoiles de bonheur s’allumer dans les yeux d’autres lecteurs. J’ai appelé ce gâteau « Le Vif d’Or » car […]
Tarte chocolat amer moelleuse, griottes et tonka
Voilà une idée de dessert rapide et sans grande difficulté que vous apprécierez sans doute d’avoir à disposition, quand vous allez préparer vos repas de fêtes de fin d’année : Inspirée par une recette du Chef Nicolas Beaumann du restaurant « Maison Rostang » à Paris, cette « tarte » tient son originalité par sa base composée d’un biscuit […]
Vos plus beaux gâteaux d’anniversaire
Il y a quelques temps, à l’occasion de mon anniversaire, je proposai aux abonnés de ma newsletter de me parler de leur souvenir de fêtes d’anniversaire, de leur plus beau gâteau, de celui qui les avait le plus ému, ou de celui qu’ils avaient détesté ! J’ai pris le temps – et beaucoup de plaisir – […]
La tarte aux mûres
Dans la série des tartes irrésistibles, voici la tarte aux mûres ! Au classement des tartes « familiales » et absolument irrésistibles, MA tarte aux mûres figure certainement dans le top 3 (avec la Tarte aux Figues et toutes la Tarte normande aux pommes). Il faut dire qu’elle a de quoi séduire : simple dans ces ingrédients, […]
Comment faire sa purée de fruits maison
Quel bonheur les fruits de saison ! A eux seuls ils réussissent à évoquer une saison, des images, des souvenirs bien agréables. Ainsi le mot « Fraise » me fait penser immédiatement au printemps. Dites « Cerises » et je revois ma fille avec des boucles d’oreilles en duo de cerises ! « Orange » me fait penser aux oranges confites de […]
Quel est le meilleur gâteau basque ?
Cette année encore les vacances dans les Landes et nos nombreuses escapades sur la côte baque ont donné lieu à de délicieuses séances de dégustation pour trouver enfin, quel est le meilleur gâteau basque. Et bien mes Amis, je crois que nous l’avons trouvé ! Comme je l’ai déjà écrit ici, je ne reviendrai pas sur […]
Salade fraises courgettes feta
C’est bien calme à la maison en ce moment. Les ateliers sont en pause estivale, Junior est en vacances chez Mamie, donc inutile de dire qu’avec ma Grande, nous prenons le temps de papoter de choses et d’autres, de se prêter des livres, de parler mode, make-up et déco…Des moments que j’apprécie particulièrement, et qui […]
Gâteau à boire l’Abricotier-dessert sans cuisson
Un dessert sans cuisson ! Voilà la bonne idée quand les températures affichent + de 30°C ! Pas envie d’allumer le four, pas envie de passer trop de temps en cuisine et envie/besoin de préparer un dessert fruité ? Le Cocktail pâtissier est fait pour vous ! Connaissez-vous le cocktail pâtissier ou gâteau à boire […]