#4 Le gâteau au yaourt sans gluten aux framboises
Cookies salés, thym et farine de pois chiche
La farine de pois chiche, j’en avais déjà entendu parlé, j’avais lu des recettes avec cette farine sans gluten, mais faute d’en trouver, je ne l’avais jamais utilisé. Pas de bras, pas de chocolat… ! Or tout récemment j’ai reçu de la part de la box « Charlie Jasmin » plein de produits bio, dont un paquet […]
La tarte tropézienne aux agrumes, version Valrhona
Voilà le soleil de retour, et hop tout d’un coup on pense aux vacances d’Eté. Alors je vous emmène à Saint-Tropez, pas mal non en ce mois de mars ! l’air y est doux, la lumière unique, le ciel très très bleu, et la ville toute jolie et peu remplie se découvre à chaque coin […]
Tarte aux oranges, chou et macaron, ou la tarte au citron ré-inventée
Cette tarte-là, ça faisait bien longtemps que j’avais envie de vous la proposer ! Elle est plutôt technique : une pâte sucrée, une pâte à choux, des macarons, et une crème déclinée en crémeux et en crème diplomate qui va donner de l’unité à l’ensemble : pour moi une crème à l’orange. J’ai choisi l’orange car […]
#3 Les verrines apéro avec ce qu’on a dans le frigo
Les Macarons de Joyeuse, et concours pour gagner des macarons !!!!
Je vous propose aujourd’hui de découvrir une toute autre recette de macaron, bien différente du macaron « parisien » ou macaron « Gerbet », formé de 2 coques réunies par une ganache, je veux vous parler des macarons de Joyeuse, avec un petit jeu-concours pour vous les faire goûter . De nombreuses villes françaises comptent parmi leurs spécialités gastronomiques le macaron. C’est cela qui fait […]
Steak végétal bio, flocons d’avoine, pesto et pignons, complet et bio, parfait pour le brunch !
Steal végétal aux flocons d’avoine et pesto L’histoire : Avec les beaux jours qui pointent leur nez, j’avais envie de vous proposer des petits biscuits salés, façon crackers, pour vous proposer une recette apéritif qui changerait des recettes de desserts. J’ai donc eu l’idée de me replonger dans le ravissant petit livre de recettes « Croquez […]
Coeur d’Amour : gâteau moelleux et crémeux, aux pommes, crème de pommes et chantilly
Cette année, pour la Saint Valentin, j’ai choisi de faire un gâteau moelleux aux pommes, garni avec une crème de pommes cuites, associée à de la crème montée et des pommes fraîches. Toute la Normandie dans ce gâteau-coeur. C’est justement ce mélange crème – pomme qui va donner toute son originalité à ce gâteau, parce qu’aussi étonnant que […]
Le mini saint honoré, aux fruits exotiques
Vous savez combien j’apprécie d’actualiser les grands classiques de la pâtisserie. Et en terme de classicisme, c’est clair que le Saint Honoré se pose là ! A l’origine composé d’une pâte feuillettée, de choux garnis de crème pâtissière ou d’une crème chibouts et décoré d’une crème chantilly et d’un caramel croustillant, c’est le roi de […]
#2 Le Tiramisu aux Spéculoos, léger
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