Smoothie exotique détox, tonique et vitaminé
Et voilà une nouvelle année qui démarre ! Bien sûr je ne faillis pas à la tradition de vous souhaiter tout le meilleur, et encore un peu plus, pour 2016 « année de braise » … Pour commencer l’année, vous avez sans doute pris de bonne résolutions ! Peut être avez-vous pris la décision de manger healthy, […]
Dessert de fêtes : mousse chocolat framboises et brioche
Une idée de dessert de fêtes, rapide et facile, c’est bien ce que vous aviez commandé au Père Noël non ? Paradoxalement, mais cela s’explique aussi un petit peu, la période entre Noël et Jour de l’An n’est pas celle où je cuisine le plus pour ma famille… Mauvaise mère ? 😕 Non plutôt besoin de […]
Cadeau gourmand : mes financiers aux fruits de la passion
Entre 2 ateliers, et tout plein de bûches, de gâteaux et entremets chocolat dont j’ai le plaisir de partager mes recettes avec la participants à mes ateliers de pâtisserie, je vous poste une nouvelle recette qui pourra faire l’objet d’un joli cadeau gourmand : des financiers, mais pas des financiers simples, non, des financiers parfumés […]
Ma recette de bredeles à moi !
Bredeles, petits biscuits, biscuits de l’Avent, ginger man, petits bonhommes en pain d’épices, ou sans, c’est LE moment de se mettre en cuisine avec les enfants et de préparer ces petits biscuits que l’on va grignotter pendant tout le mois de décembre. Pas facile de trouver LA recette de bredeles, car il y en a […]
Moelleux au caramel presque un mi-cuit
Les pâtisseries les plus simples sont parfois les meilleures. Il y a quelques jours, j’ai publié sur ma page facebook Sylvie LemeilleurPatissier M6, une simple photo de petits moelleux au caramel faits pour mes enfants. Et voilà qu’aussitôt les demandes de communication de la recette affluent ;). Alors tout simplement voici la recette ! Recette […]
Le Meilleur Pâtissier M6 … et après
Alors que la saison 4 est à mi-chemin, et continue de réaliser de beaux scores d’audience, le casting le Meilleur Pâtissier saison 5 vient d’être lancé, l’émission sera tournée en 2016. Et déjà je reçois des mails d’amateurs passionnés de pâtisserie qui me demandent comment réussir le casting de cette émission. Et bien sûr il ne se passe pas une […]
« Anapassion » entremets ananas passion
Ana Passion , est un entremets que j’adore réaliser pour des fêtes familiales. L’ananas et moi c’est une grande histoire d’amour. J’aime son goût légèrement sucré et sa pointe d’acidité. Il s’accommode aussi bien de recettes sucrées ou de recettes salées, et sa richesse aromatique permet de préparer un dessert de fêtes avec trois fois rien. Tant […]
Velouté de potiron buternut carottes et …
C’est sûr nous voilà bien installés dans l’automne ! Et lorsque la lumière descend, rien ne vaut une bonne soupe de potiron ! Car si il y a bien un ingrédient incontournable en cette saison, c’est bien la courge. Ou plutôt les courges, car entre potirons, buternuts, et citrouilles, nous avons le choix pour préparer aussi […]
Religieuse au praliné de pistache sans lactose
Si j’avais besoin de vous convaincre que les recettes de pâtisserie sans lactose, sont tout autant voire parfois plus gourmandes que les recettes standard, je peux vous assurer que cette version des religieuses pistache sans lactose- au praliné de pistaches – va vous faire changer d’avis. J’ai eu le plaisir de préparer ces religieuses et tout […]
Confiture de pêches de vigne verveine, presque sans sucre
En ce 1er jour d’automne, j’ai envie de jouer les prolongations de l’été, et de vous proposer une recette de fruits d’été, de fruits de fin d’été : les pêches de vigne. Vous connaissez sans doute ces petits fruits, d’aspect rustique, à la peau grisée et très duveteuse, à la chair marbrée rouge carmin. J’ai décidé d’en faire […]