La tourte saorgienne
Qu’est ce que cette “tourte saorgienne” ? La Tourte Saorgienne est un plat rustique dont la recette originelle provient de la région de Saorge, petit village perché, dans la vallée de la Roya – très retirée – dans les montagnes des Alpes Maritimes. Pour la petite histoire j’ai découvert cette “tourte” en 1988 lorsque j’ai […]