Caviar d’aubergines facile, au piment d’Espelette
Le caviar d’aubergines est considéré à juste titre comme une recette méditerranéenne. Avec de belles aubergines, une pointe d’huile d’olive, du basilic et des tomates bien mûres, cette sauce-condiment trouve bien ses racines au cœur de cette cuisine ensoleillée et riches de légumes. Pour moi qui ai grandi dans le Sud-Ouest, le caviar d’aubergines est également […]