Comment choisir la vanille ?
Vanille Bourbon ou Vanille de Tahiti ? La vanille est certainement l’un des ingrédients aromatiques les plus utilisé en pâtisserie. Il en existe plusieurs origines et variétés, mais plus que l’origine c’est la qualité de votre vanille qui va faire la différence gustative de votre dessert. Voyons cela. Rappelons d’abord que la vanille est le fruit de […]