Le mini saint honoré, aux fruits exotiques
Vous savez combien j’apprécie d’actualiser les grands classiques de la pâtisserie. Et en terme de classicisme, c’est clair que le Saint Honoré se pose là ! A l’origine composé d’une pâte feuillettée, de choux garnis de crème pâtissière ou d’une crème chibouts et décoré d’une crème chantilly et d’un caramel croustillant, c’est le roi de […]