Myrtilles, joli gâteau aux myrtilles, et aux petits fruits

Un gâteau de famille, avec du croustillant, des fruits, un biscuit moelleux,  et un vrai “geste de pâtissier”.

Nutrigood vous propose un atelier pâtisserie avec cette recette maison :

Un irrésistible gâteau  aux parfums de citron et de myrtilles et très riche en fruits. 

Vous réaliserez les préparations suivantes :

• Croustillant citron et céréales
• Biscuit amande et myrtilles
• Compotée de myrtilles
• Myrtilles fraîches “nappées”
• Ganache montée parfumée à la myrtille et au cassis (pour cette belle couleur rose)

Nous aborderons les techniques de pâtisserie suivantes :

• la réalisation des croustillants
• la technique de préparation des compotées en insert “visible”
• nous aborderons la technique et les points cruciaux pour réussir une ganache montée
• l’usage des gélifiants
• comment composer un entremets, avec des préparations de textures et de goûts distincts et complémentaires
• le travail à la poche à douilles

Chaque participant repart avec la recette et un gâteau pour 4 à 5 personnes.

Info réservation

Vous pouvez utiliser votre bon cadeau sur ce cours de pâtisserie.

Conformément à nos CGV et comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, vous pourrez soit choisir un autre cours, soit être remboursé si vous avez acheté le cours directement ; en cas de réservation avec bon cadeau, nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.

Toute inscription à un cours confirmé, est considérée définitive et consommée, et ne donne pas droit à un report sur un autre cours en cas de non participation.

Cette recette contient :  lait, oeufs, gélatine*, amande, gluten

Sur demande formulée lors de la réservation nous pouvons utiliser de la gélatine bovine