Initiation à la cuisine japonaise

Parce qu’il n’y a pas que des makis et des sushis dans la gastronomie japonaise !

Dans ce cours de cuisine asiatique, nous parcourons les principes de composition d’un repas japonais.

Les bouillons, constituent la base de la plupart des plats complets japonais. Les sauces, ont une place importante dans la cuisson et la dégustation des plats.

Nous préparerons ainsi le bouillon de base, « dashi », et le déclinerons sous diverses saveurs.

Puis vous composerez un « Ramen » plat complet japonais

Nous préparerons enfin, une sauce de nappage (pour cuire les viandes) : une sauce teriyaki ou une sauce yokitari. Ces 2 sauces sont peut-être les plus connues de la cuisine japonaise, elles sont très proches de par leur composition.

Nous utiliserons bien sûr les ingrédients de base de la cuisine japonaise. Rassurez-vous ces ingrédients sont assez faciles à trouver en magasins.

Au menu de ce cours de cuisine :

• Bouillon dashi et Soupe miso aux légumes de saison
• Ramen aux nouilles, pak choi, champignons (shiitakés / enoki / shimajii) et algues nori
• Brochettes de poulet sauce Teriyaki

Chaque participant repart avec ses plats pour 1 à 2 personnes. Vous recevrez également la fiche recette complète.

Info réservation

Les bons cadeaux atelier standard sont acceptés pour vous inscrire à ce cours, dans la limite de leur validité. Les abonnements peuvent également être utilisés sur cet atelier.

Conformément à nos CGV et comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, vous pourrez soit choisir un autre cours, soit être remboursé si vous avez acheté le cours directement ; en cas de réservation avec bon cadeau, nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.