Une belle pavlova aux pêches, fraises et framboises à préparer en duo enfant et adulte

Un dessert précieux à réaliser que vous referez tout cet été !

Cette très célèbre pâtisserie que nous rélaiserons en atelier, est traditionnellement composée de :

• d’une couche de meringue dressée de 2 façons
• un peu de chocolat,
• d’une crème chantilly aérienne, elle sera subtilement parfumée
• des fruits frais pochés et des fruits frais

Les techniques abordées dans ce cours de pâtisserie enfant-parent :

• préparer une meringue croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur
• apprendre à pocher avec une poche à douilles
• fouetter une crème légère
• “chablonner” une base

Pendant toute la durée du cours, vous utiliserez la poche à douilles selon différentes techniques.

Chaque duo rapporte le gâteau qui aura été cuisiné à 4 mains. La pavlova préparée en atelier est dimensionnée pour un dessert pour 4 personnes.

Ce cours de pâtisserie enfants est adapté aux 8 ans et plus. Nous ne pourrons pas accepter les enfants de moins de 8 ans compte tenu de la technicité et du temps de réalisation.

Cet atelier est également accessible aux Ados seuls (11- 13 ans).

La recette contient : blancs d’oeufs, crème  (lait), noix de coco, traces de soja (dans le chocolat). Recette sans gluten.