Bûche “Noël Blanc”

Bûche pâtissière réalisée en gouttière vous pourrez la congeler et la conserver jusqu’à Noël.

Une bûche tout en douceur, onctuosité et petite touche d’acidulé, pour finir en gourmandise vos repas de fêtes.

Dans cet atelier de 3h30 environ, vous préparerez les différents éléments qui composent la recette de cette bûche :

• un biscuit délicat au thé matcha
• un  confit de fruits rouges, framboises et groseilles
• une mousse suprême à la vanille
• une compotée de framboises

Côté techniques, vous apprendrez :

• Le montage de votre bûche, avec utilisation et manipulation d’un moule gouttière
• la technique des inserts de fruits
• La préparation de plusieurs types de meringue (italienne, française)
• L’usage des gélifiants

Chaque participant repart avec une bûche pour 4/5 personnes

“Noel Blanc” est disponible aux dates suivantes :

• samedi 9 décembre
• lundi 11 décembre
• vendredi 15 décembre

Info réservation

Les bons cadeaux atelier standard sont acceptés pour vous inscrire à ce cours, dans la limite de leur validité.

Conformément à nos Conditions générales de Vente, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, vous pourrez soit choisir un autre cours, soit être remboursé si vous avez acheté le cours directement ; en cas de réservation avec bon cadeau, nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part. 

La recette contient : oeufs, lait, gluten, fruits à coques (amandes), gélatine