Une bûche de Noël originale à préparer en duo jeune et adulte

Bûche pavlova aux fruits avec une petite touche d’exotisme

Cette bûche sera composée de

• plusieurs couches de meringue,
• qui enfermeront des morceaux de fruits frais,
• un peu de chocolat blanc,
• d’une crème fouettée coco aux zestes,
• d’une brunoise de fruits : mangue, kiwis, agrumes, …

Les techniques abordées dans ce cours de pâtisserie enfant-parent :

• préparer une meringue croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur
• apprendre à pocher avec une poche à douilles
• réaliser une crème avec une saveur subtile et légère de noix de coco
• fouetter une crème légère
• “chablonner” une base
• détailler des fruits en brunoise

Vous repartez avec une buche de 18 cm soit un gâteau de 6 belles parts.

Ce cours de pâtisserie enfants est adapté aux 9 ans et plus.

Info réservation

Vous pouvez utiliser vos bons cadeaux cours jeune+adulte sur ce cours.
Comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, nous vous proposerons une autre date, ou nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.

Cette recette est sans gluten.

Allergènes présents: oeufs, lait, traces de soja dans le chocolat. Nous utiliserons au choix les fruits suivants : mangue, kiwis, passion, fruits du dragon, carambole, pomme, citron.